Lý giải nguyên nhân các nhà hàng tại Đà Nẵng phải thực hiện một cách đồng bộ nhằm tránh cơ quan quản lý nhà nước kiểm tra xử phạt.
Nhà hàng tại Đà Nẵng đồng loạt phải lắp bể tách mỡ
Nếu
bạn làm quản lý nhà hàng tại thành phố Đà Nẵng thì chắc chắn bạn sẽ cần biết đến
thông tin này. Để giữ vững danh hiệu thành phố đáng sống nhất Việt Nam và danh
hiệu top thành phố đáng sống trên thế giới. Các cơ quan quản lý về môi trường đặc
biệt các phòng ban phụ trách quản lý đô thị Đà Nẵng. Đã ra quân ra soát kiểm
tra hoạt động chế biến thực phẩm tại các nhà hàng thuộc địa bàn các quận nội
thành. Quận Sơn Trà, Quận Hải Châu, Quận Thanh Khê, Quận Ngũ Hành Sơn, Quận
Liên Chiểu, Quận Cẩm Lệ. Tại đây, các cơ quan quản lý ngoài việc kiểm soát điều
kiện vệ sinh an toàn thực phẩm còn kiểm tra công tác xử lý nước thải.
Nguyên nhân về việc yêu cầu lắp đặt bể tách mỡ cho nhà hàng tại Đà Nẵng.
Nước
thải từ hoạt động chế biến thực phẩm của các cơ sở chế biến thực phẩm thường chứa
nhiều dầu mỡ thải. Đặc biệt là các loại có nguồn gốc từ mỡ động vật và dầu thực
vật. Các chất béo có nguồn gốc tự nhiên thường là các chất hữu cơ khó phân hủy.
Dễ dàng đông kết lại do điều kiện của môi trường bên ngoài. Cho nên khi không
có các biện pháp kiểm soát và xử lý thường là nguyên nhân gây ra mùi hôi và trở
thành nơi cư trú của vi sinh vật gây bệnh. Gây ảnh hưởng tới các điều kiện vệ
sinh an toàn thực phẩm.
Cơ sở pháp luật cơ quan quản lý yêu cầu lắp đặt bể tách mỡ.
Theo
khoản 1 điều 13 nghị định 178/2013/NDCP – Nghị định quy định về xử phạt hành
chính về an toàn thực phẩm. Điều 13: Vi phạm về điều kiện chung bảo đảm an toàn
thực phẩm trong sản xuất kinh doanh thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ
chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật dụng, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
1.
Phát
tiền từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau
đây:
a)
Không
đảm bảo quy định về địa điểm hoặc khoảng cách an toàn đối với nguồn gây ô nhiễm,
nguồn gây độc hại.
Chức năng nhiệm vụ bể tách mỡ là gì?
Bể
tách mỡ hoạt động lợi dụng đặc trưng vật lý về trọng lượng riêng của mỡ và nước
để tách mỡ lẫn trong nước ra khỏi nước thải. Bể tách mỡ thường được thiết kế để
đặt dưới bồn, chậu rửa bát trong nhà bếp. Mỗi khi nước thải có lẫn mỡ được dẫn
đi vào bể. Sẽ diễn ra quá trình làm giảm tốc độ của nước thải. Khi đó mỡ nhẹ
hơn sẽ nổi lên trên bề mặt nước và được giữ lại trong bể. Còn nước nặng hơn sẽ
đi xuống dưới và đi ra ngoài theo đường thải riêng.
Cấu tạo của bể tách mỡ như thế nào?
 |
| Cấu tạo của bể tách mỡ |
Bao gồm
3 ngăn 1 -2 -3 là ba ngăn làm việc chính
sau này của bể:
Ngăn số
1 có vai trò giữ lại lượng rác lượng cặn đi vào bể. Ngăn số 2 là ngăn hoạt động
chính của bể tách mỡ, lượng mỡ tách ra
được từ quá trình tách mỡ sẽ năm lại đây lên tới 80%. Ngăn số 3 đơn giản là nơi
ổn định dòng nước sạch và đưa nước không còn mỡ thải đi ra ngoài.
4: chính
là đường ống nước đầu vào của bể, đây sẽ là nơi nước thải đi vào trong bể.
5: Giỏ
rác giữ lại nước rác bẩn trong nước và có vai trò như một tấm đỡ làm giảm tốc độ
của nước thải đầu vào.
6: Vách
ngăn không cố định: Tạo hình cho bể tách mỡ và có thể nhấc lên nhấc xuống 1
cách dễ dàng, thuận tiện trong quá trình vệ sinh bể sau này.
7: Đường
ống đầu ra của bể với 9 là đường ống thoát hơi tránh trường hợp bể tách mỡ bị tắc
không kịp thoát khỏi bể.
8: Nắp bể,
sẽ tạo ra một không gian riêng cho bể.
Vậy công ty nào bán bể tách mỡ tại thành phố Đà Nẵng? Ưu điểm của công ty chúng tôi
Công
ty chúng tôi là công ty có nhiều kinh nghiệm trong việc thi công lắp đặt các bể
tách mỡ tại các nhà hàng lớn vừa và nhỏ. Tùy thuộc vào công suất và diện tích
cho phép lắp đặt bể tách mỡ khác nhau mà chúng tôi có các phương án riêng cho từng
trường hợp cụ thể.
Sản
phẩm của công ty chúng tôi được làm từ inox 304 đảm bảo 10 năm không hỏng hóc
trong điều kiện trong nhà bếp. Được thiết kế đẹp mắt vừa nhìn hình hộp chữ nhật
kín đáo và sáng bóng như gương. Lớp gioăng cao su chống mùi thoát ra ngoài.
 |
| Lắp đặt bể tách mỡ tại 1 nhà hàng |
Comments
Post a Comment